こんにちは!

今日はみなさんが知らない、わさび料理レシピを公開したいと思います。

 

と、その前にチューブに入ってないわさびって買ったことありますか?

そう、本物のわさび。

熊本市内でもなかなか販売してるお店がなくて、実際手にされた方は少ないんじゃないかなと思います。

ましてや、葉っぱや花がついたものを見る機会ってないですよね。

 

 

これです。

通常すり下ろして使う根茎部分はこの下にあります。

素朴で可愛いでしょ?

この葉っぱも花も美味しく食べられるんですよ!

 

というわけで、今回はわさびの葉と花の料理レシピのご紹介

 

【わさびの葉と花の一夜漬け】

①わさびの葉と花をザルに入れ、70℃〜80℃のお湯を上からかける。

②水気をしぼって、3センチ位に切り塩をまぶして強くもむ。

③密閉容器に入れ、空気が入らないようにしっかり蓋をする。

④一晩置くとできあがり。

 

お味噌汁の薬味やポテトサラダに混ぜても美味しいですよ♪

鰹節と和えたらお酒のあてとしても優秀だし、

ご飯にかけてお醤油をたらしたらこれまた絶品!

 

 

 

 

あ! 花は天ぷらも美味しいです! 実は最高かも!笑