当社が推奨するのはシャワー方式による無農薬のわさび栽培です。
従来のわさび田の多くは、水を上流から下流へ流す栽培方式でした。
この方式には避けられない事がありました。泥が溜まっていくことによる水流の悪化です。下流へいくに従って水温が上昇してしまいます。
これでは、品質にバラツキが出てしまいます。
それを避けるため当社では均一に育つシャワー方式を採用しています。シャワー方式とは天然水を直接わさびの根元に供給するやり方で、泥が溜まることもなく常に新鮮な水が淀みなく流れます。
栽培方式以外にも様々な工夫をしています。様々なノウハウの積み重ねで、無農薬での栽培を可能にしました。
またわさびの収穫所用期間も在来方式より短くなります。作業の手間も大幅に省力化されます。
だから、体力に自信がなくても十分育てられます。サラリーマンをやりながらでも大丈夫。定年退職してちょっとした楽しみにもできます。
当社が目指すものは、都市でない地域の産業振興と雇用創出・特産品の開発とブランドの確立です。
今後は更に多くの地域での多くの方達による経営参画を募る方針です。

萌わさびブログ

萌わさび栽培スクール開校に向けて! 見学会を行いました

6/17の日曜日に、萌わさび栽培スクール見学会を行いました! お仕事、趣味を問わず興味のある方だけ数名集まってもらい、 現地を見学しながらこれからのスクールのやり方について説明させていただきました。   &nb …

わさび栽培の耳よりな話しをいくつか書きました

こんにちは!   昨年末にホームページをリニューアルして、少しずつですが見ていただく方が増えています。 ありがとうございます! 本当に少しずつですが私達の取り組みを知ってもらえてるんだなぁと感じています。 とい …

みんなが知らない、わさびの花のレシピ大公開!

こんにちは! 今日はみなさんが知らない、わさび料理レシピを公開したいと思います。   と、その前にチューブに入ってないわさびって買ったことありますか? そう、本物のわさび。 熊本市内でもなかなか販売してるお店が …

「萌わさび」が無農薬、そして無肥料にこだわる理由

私達は、「萌わさび」を栽培するにあたって心がけていることがあります。 それは、食べていただく方に安心安全なわさびをお届けするということ。   今の時代、これは当社に限らず農業に携わる者であれば当たり前のことかも …

わさび栽培のキモは「水」 水の国熊本だからできること

  「火の国」 熊本は昔からそう呼ばれていました。 これは、火山が多い地域であったことがルーツだそうです。 今でも、南国人特有の情熱的な気質も含めて火の国熊本と表現することが多いですね。   さて、そ …







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